Une approche collective dans une ville de l’Ontario pour réduire le gaspillage alimentaire

De Laura Espiau Guarner|2025-02-24T08:30:15-05:0024 février 2025|Écologie|

Avec environ un tiers de toute la nourriture produite au monde étant jetée, le gaspillage alimentaire global est un (malheureusement) parfait exemple d’(in)soutenabilité holistique, avec des ramifications environnementales, économiques et sociales vastes et interconnectées. D’une part, la décomposition des déchets organiques, qui constituent le flux le plus important dans les décharges, augmente les émissions de méthane, un gaz à effet de serre nettement plus polluant que le dioxyde de carbone.

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