Certaines choses géniales vont de pair, même s'il faut parfois un certain temps avant que quelqu'un ait l'idée d'essayer la combinaison. C'est ce qu'a prouvé Meg Backus, à l'époque directrice des programmes pour adultes et coordinatrice des relations publiques de la Northern Onondaga Public Library (NOPL). Mme Backus a vu un terrain vide de l'autre côté de la rue de la bibliothèque et a lancé l'idée de créer un jardin sur le terrain de la bibliothèque. Très vite, 40 membres ont apporté "leur propre eau, leurs graines, leurs semis et d'autres éléments de culture pour voir si ce terrain pouvait produire".

Les consommateurs sont de plus en plus conscients du gaspillage alimentaire, mais le problème ne concerne pas seulement le gaspillage alimentaire à la maison. Il existe également plusieurs étapes dans la chaîne alimentaire où se produit le gaspillage alimentaire.

La plupart des personnes qui s'intéressent aux villes seraient, je pense, d'accord pour dire que les fermes hydroponiques feront très probablement partie de l'ensemble des solutions pour les aliments cultivés dans et autour des villes.

Voilà des histoires inspirantes de trois organisations, en Égypte et au Bangladesh, qui encouragent l'installation de jardins sur les toits dans les mégapoles manquant d'espaces verts.

Il est désormais largement admis que l'alimentation et l'agriculture sont au cœur des plus grands défis environnementaux et sanitaires de la planète, qu'il s'agisse du changement climatique, de la dégradation des sols, de l'effondrement de la biodiversité ou de la malnutrition et de la suralimentation