Avec environ un tiers de toute la nourriture produite au monde étant jetée, le gaspillage alimentaire global est un (malheureusement) parfait exemple d’(in)soutenabilité holistique, avec des ramifications environnementales, économiques et sociales vastes et interconnectées. D’une part, la décomposition des déchets organiques, qui constituent le flux le plus important dans les décharges, augmente les émissions de méthane, un gaz à effet de serre nettement plus polluant que le dioxyde de carbone.

La prochaine fois que vous aurez la flemme de recycler vos déchets, pensez à Kamikatsu, une municipalité japonaise où ses 1 400 habitants – majoritairement âgés – trient les résidus en plus de 45 catégories. (Oui, 45)

« La naturaleza es sabia », dit un proverbe espagnol, qui nous rappelle que «la nature fait bien les choses» – même si, soyons honnêtes, nous avons tendance à l'oublier (comment expliquer autrement notre propension à bétonner chaque centimètre de terre, pour ensuite regretter l’ombre des arbres?).

Il n’est pas nouveau que nous commençons à être un peu à l’étroit dans les villes. Selon les estimations, d’ici 2050, plus des deux tiers de la population mondiale vivront dans des zones urbaines. Cette tendance mondiale à l’urbanisation s’accompagne de nombreux défis socioécologiques, comme garantir un accès équitable aux ressources ainsi qu’à un logement sûr et abordable.